Crêpes recette sans gluten

• 750 ml  de lait entier
• 250 g de mélange sans gluten pain et gâteau
• 150 g de vergeoise brune ( pour donner un peu plus de caractère et de couleur) mais vous pouvez utiliser un autre sucre
• 5 œufs
• 65 g de beurre 1/2 sel

Mélangez le mix sans gluten et la vergeoise brune dans le saladier, ajoutez les œufs, puis tout en mélangeant, ajoutez le lait progressivement pour ne pas faire de grumeaux.

Ajoutez le beurre fondu bien mélanger.

Laissez reposer 30mins minimum que les amidons soient bien hydratés.

Dans la poêle à crêpes bien chaude et légèrement huilée, ou beurrée !!

Déposer avec la louche une petite quantité de pâte tout en faisant tourner la poêle pour répartir la crêpe

Laissez cuire environ 1 min sur la première face puis 30s sur la deuxième.

Si vous réussissez à ne pas les manger pas au fur et à mesure, attendez qu’elles tiédissent un peu et garnissez les généreusement de pâte à Kâliner !!! classique ou croustillante !!

Ensuite roulez ou pliez et dégustez !!!