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Offre du moment Voir Kâliner — La Chocolaterie

La gourmandise sans limite !

Des chocolats bio, vegan, sans huile de palme et sans aucun des 14 allergènes majeurs — parce qu’une gourmandise ne devrait pas se lire comme une notice.

🚚  Livraison offerte dès 25 € en point relais, dès 50 € à domicile
🛡  Atelier dédié à Lanester, dans le Morbihan

Découvrez nos gammes

Quatre familles, un même cahier des charges : bio, vegan, équitable, sans les 14 allergènes majeurs.

Sans les 14 allergènes majeursNi leurs dérivés — règlement UE n° 1169/2011
Certifié bioIngrédients issus de l’agriculture biologique
100 % végétalRecette vegan, sans huile de palme
Emballage recyclable100 % recyclable, quel que soit le format
Arnaud Durat, chocolatier Kâliner

Née d’une contrainte, devenue une recette

Kâliner est née en 2021 à Lanester d’une idée simple : qu’une pâte à tartiner puisse être gourmande sans exclure personne. Ni allergène, ni huile de palme, ni cacao dont on ignore l’origine.

Tout part du sarrasin — le blé noir — grillé en kasha puis praliné dans notre atelier de Lanester. C’est lui qui remplace la noisette, et qui donne à nos recettes ce goût qu’on ne trouve nulle part ailleurs.

Les questions qu’on nous pose

Quels allergènes la pâte à Kâliner exclut-elle ?

Les 14 allergènes majeurs listés au règlement UE n° 1169/2011, et leurs dérivés : gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques. Aucun n’entre dans notre atelier — il ne s’agit pas d’une simple absence dans la recette.

Je ne suis pas allergique, est-ce que ça vaut le coup ?

Le sarrasin n’est pas un substitut de la noisette, c’est un parti pris de goût : plus torréfié, moins sucré. La plupart de nos clients ne sont allergiques à rien.

Pourquoi du sarrasin plutôt que de la noisette ?

Parce que la noisette est un allergène majeur, et parce que le blé noir, on sait le travailler ici. Grillé en kasha, il donne un praliné d’une profondeur qu’on ne soupçonne pas.

Où puis-je acheter les produits Kâliner ?

Sur cette boutique, et chez nos distributeurs partout en France — voir la carte des points de vente ci-dessous.

Nous trouver près de chez vous

Nos chocolats sont distribués dans les magasins bio et les épiceries fines, en France et en Belgique. Cherchez le point de vente le plus proche, ou commandez directement ici.

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