Notre histoire
Pâtissier depuis plus de 20 ans
Aujourd’hui environ 5% des enfants et 2% des adultes (données de l’INSERM) présentent une allergie alimentaire, un chiffre qui malheureusement est en augmentation permanente.
NOTRE HISTOIRE
Depuis l’âge de 26 ans
Pâtissier depuis mon plus jeune âge, je suis devenu allergique aux fruits à coque à l’âge de 26 ans, un peu frustré de ne plus pouvoir profiter des gourmandises à base de praliné, j’ai travaillé sur un produit sans fruits à coque. Après de nombreux essais, je suis arrivé à développer un produit qui m’a permis de retrouver la douceur, la gourmandise du praliné. Là est né le Kâliner, la première la pâte à Kaliner sans aucun des 14 allergènes majeurs, sans huile de palme, BIO, Végan.
Je ne souhaitais pas seulement créer un produit dédié aux personnes allergiques, mais aussi offrir un plaisir à partager pour TOUS. C’est pourquoi j’ai élaboré des recettes délicieuses destinées à tous les gourmands, allergiques ou non !
Des recettes BIO, véganes, sans huile de palme, soucieuses de notre environnement. C’est pour cela que nous avons choisi de les conditionner dans un pot éco-responsable, 100 % recyclable.
Pourquoi Kâliner est si bien ?
Les chocolats Kaliner peuvent être utilisés à tartiner, pour le petit déjeuner, le goûter, ou tout simplement à la cuillère pour les plus gourmands !
Mais ils permettent aussi de préparer toutes les gourmandises que l’on fait habituellement avec du praliné : ganaches, bavarois, crémeux, cakes, Paris-Brest, chocolats fondants, ou même croustillants, et tant d’autres gourmandises que vous pourrez découvrir au fil du temps dans nos recettes.
Pourquoi des produits sans allergènes ?
Aujourd’hui, environ 5 % des enfants et 2 % des adultes (données de l’INSERM) présentent une allergie alimentaire, un chiffre qui, malheureusement, est en augmentation constante.
Kaliner permet donc à toutes ces personnes de renouer avec la gourmandise.
Parce que nos produits sont élaborés dans un atelier spécifique dans le Morbihan (56), ils sont garantis sans traces d’allergènes.
Grâce à une sélection rigoureuse de nos matières premières, nous vous garantissons qu’aucun des 14 allergènes à déclaration obligatoire n’est utilisé.
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