Du 1er au 24 décembre, chaque matin, une case à ouvrir. Pour un enfant allergique au lait, au gluten ou aux fruits à coque, c’est souvent une case à laisser fermée, ou une étiquette à déchiffrer avant chaque chocolat.
La plupart des calendriers de l’Avent du commerce contiennent du lait, de la noisette, de la lécithine de soja, ou la mention « peut contenir des traces de… ». Les nôtres sont fabriqués sans aucun des 14 allergènes majeurs, dans un atelier de Lanester où ces allergènes n’entrent jamais.
Pourquoi un calendrier de l’Avent classique peut poser problème
Un calendrier de l’Avent ordinaire concentre souvent plusieurs des 14 allergènes majeurs à déclaration obligatoire :
- Le lait : c’est la poudre de lait qui donne au chocolat au lait sa rondeur et sa couleur claire.
- Les fruits à coque : noisette, amande, cajou, dans les pralinés et les gâteries fourrées.
- Le soja : la lécithine de soja sert d’émulsifiant dans beaucoup de chocolats.
- Le gluten : dans les biscuits, céréales croustillantes et gaufrettes glissées derrière certaines cases.
- Les traces : même sans ces ingrédients dans la recette, une fabrication sur des lignes partagées entraîne souvent la mention « peut contenir des traces de… ».
Et « vegan » ne veut pas dire « sans allergènes ». Pour remplacer le lait, beaucoup de chocolats végétaux s’appuient sur l’avoine, la noix de cajou, l’amande ou le soja : un allergène en remplace un autre.
Bon à savoir. Les 14 allergènes majeurs du règlement européen n° 1169/2011 sont : céréales contenant du gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, graines de sésame, sulfites, lupin et mollusques.
Nos deux calendriers de l’Avent sans allergènes
Deux calendriers de 24 cases, la même promesse : aucun des 14 allergènes majeurs, ni dans la recette, ni dans l’atelier. Ce qui les distingue, c’est le chocolat derrière les fenêtres.
| Calendrier de l’Avent Noir et Doux | Calendrier de l’Avent Tout Doux | |
|---|---|---|
| Derrière les cases | Le Compte à Rebours des Épicuriens, Pourquoi choisir une seule saveur quand on peut toutes les explorer ? Cette année, notre calendrier de l’Avent vous invite à un voyage sensoriel quotidien. Derrière chaque fenêtre se cache un chocolat fin artisanal, noir ou doux. | Derrière chaque fenêtre se cache une douceur, un cœur fondant Kâliner à la poudre de vanille Bourbon, enrobé de notre chocolat doux. |
| Poids net | 210 g | 150 g |
| Pour qui | Les gourmets sauront apprécier nos chocolats fins enrobés de chocolat noir ou doux. | Juste de la douceur, ce calendrier a été conçu spécialement pour les enfants. |
| Liste d’ingrédients | Chocolat noir 56%**(masse de cacao**, sucre de canne**, beurre de cacao**, poudre de vanille naturelle**), sucre blond de canne**, graines de sarrasin décortiquées*, huile de tournesol*, beurre de cacao**, poudre de cacao maigre**, brisure de tartine croquante de sarrasin*, noix de coco râpée, pépites de caramel**(sucre de canne**), sel de mer. (* issu de l’agriculture biologique — ** issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable) | Enrobage 50% : Chocolat Doux 49,5%*(beurre de cacao**, sucre roux de canne**, graines de sarrasin*, poudre de cacao**). Fourrage 50% : graines de sarrasin*, sucre roux de canne**, huile de tournesol*, beurre de cacao**, poudre de cacao**, poudre de vanille bourbon**, sel de mer. (* issu de l’agriculture biologique — ** issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable) |
Ce qu’ils ont en commun :
- Sans les 14 allergènes majeurs ni leurs dérivés, au sens du règlement UE n° 1169/2011.
- Ni contact, ni trace : fabrication et conditionnement dans notre atelier de Lanester, dédié exclusivement à nos productions. Aucun des 14 allergènes n’y entre.
- Bio, avec un cacao et un sucre de canne issus du commerce équitable Fairtrade.
- 100 % végétal, sans huile de palme.
- Emballage recyclable.
Le secret du chocolat doux, c’est le sarrasin, torréfié et broyé très finement, il apporte la rondeur que donne habituellement le lait, et il remplace la noisette dans nos pralinés. Pour en savoir plus, lisez Chocolat au sarrasin : pourquoi notre chocolat doux se passe de lait.
Pour qui sont-ils faits ?
Pour tous ceux que les calendriers classiques laissent de côté, et pour tous les autres, puisqu’un seul calendrier suffit pour toute la famille.
- Sans lait, APLV, intolérance au lactose : pas de lait dans la recette, pas de lait dans l’atelier. Même le chocolat doux n’en contient pas un gramme.
- Sans gluten : ni blé, ni orge, ni avoine. Malgré son surnom de « blé noir », le sarrasin n’est pas une céréale et ne contient pas de gluten.
- Sans fruits à coque ni arachide : pas de noisette, d’amande ni de cacahuète. Notre praliné est fait de sarrasin grillé.
- Sans soja : pas de lécithine de soja.
- Convient au régime vegan : aucun ingrédient d’origine animale.
- Familles « mixtes », écoles, crèches : un seul calendrier pour toute la fratrie, sans vérifier chaque PAI.
Ces informations sont d’ordre général. En cas d’allergie, lisez toujours la liste d’ingrédients de chaque produit et, au moindre doute, demandez conseil à votre allergologue.
Questions fréquentes sur le calendrier de l’Avent sans allergènes
Existe-t-il un calendrier de l’Avent sans allergènes ?
Oui. Nos deux calendriers de l’Avent, Noir et Doux et Tout Doux, ne contiennent aucun des 14 allergènes majeurs du règlement européen, ni leurs dérivés. Ils sont fabriqués dans un atelier où ces allergènes n’entrent pas.
Le calendrier de l’Avent Kâliner est-il sans gluten ?
Oui. Il ne contient ni blé, ni orge, ni avoine, ni seigle. Le sarrasin qu’il contient n’est pas une céréale et ne contient pas de gluten.
Convient-il à un enfant allergique aux protéines de lait de vache (APLV) ?
Nos calendriers ne contiennent ni lait ni dérivé du lait, et aucun produit laitier n’entre dans l’atelier. Le Calendrier Tout Doux, entièrement en chocolat doux, est pensé pour les enfants. En cas d’allergie, vérifiez toujours la liste d’ingrédients et demandez l’avis de votre allergologue.
Contient-il des fruits à coque ou de l’arachide ?
Non : ni noisette, ni amande, ni cajou, ni cacahuète. Le Calendrier Noir et Doux contient de la noix de coco râpée, qui ne fait pas partie des 14 allergènes majeurs mais que certaines personnes évitent.
Y a-t-il un risque de traces ?
Non. La fabrication et le conditionnement ont lieu dans notre atelier de Lanester, dédié exclusivement à nos productions : aucun des 14 allergènes majeurs n’y entre, il n’y a donc ni contact ni trace possible.
Le calendrier de l’Avent est-il vegan ?
Oui. Il est 100 % végétal, sans huile de palme, bio, avec un cacao et un sucre issus du commerce équitable.
Un cadeau plus grand ?
Vous cherchez un cadeau plus grand pour un proche allergique ? Retrouvez nos coffrets, ballotins et pâtes à tartiner dans la collection de Noël et parmi nos assortiments et coffrets, tous sans les 14 allergènes majeurs.
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